Omelette chorizo, poireaux et herbes de serre fraîches
INGRÉDIENTS 10 oeufs Sel et poivre 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive 2 tasses (500 ml) de poireaux (partie blanche et vert tendre) émincés (pour sauver du temps, j’utilise parfois les poireaux en rondelles de la marque Cultures De Chez-Nous) 1 tasse (250 ml) de saucisson chorizo sans gluten Fantino & Mondello, en demie-lune […]
Ragoût aux saucisses italiennes et courge butternut
Portions 6 Préparation 25 minutes Cuisson 50 minutes INGRÉDIENTS 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 2 tasses (500 ml) de carottes en dés 1 1/2 tasse (375 ml) d’oignon haché 2 gousses d’ail, hachées 1/4 tasse (60 ml) de chorizo sans gluten et sans produits laitiers, en petits dés 800 g de saucisses italiennes (environ 8 […]
QUARTIERS DE CHOU BRAISÉS
INGRÉDIENTS 1/2 chou vert 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet PRÉPARATION Sur un plan de travail, couper le demi-chou en quartiers en conservant le cœur pour que les morceaux se tiennent pendant la cuisson. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les quartiers […]
Soupe aux pois Cuisine futée parents pressés
Ingrédients Ingrédients principaux 1 oignon moyen haché 2 ou 3 carottes coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse) 2 ou 3 branches de céleri coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse) 1 sac de 900 g (2 lb) de pois jaunes cassés*, rincés et égouttés 1 paquet de 125 à 175 […]
Légumes glacés
3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de jus de citron Légumes au choix. C’était excellent avec des carottes nantaises coupées en deux et des asperges. Préparation Faire fondre le beurre dans l’huile, le miel et le jus de citron […]
Carbonara
INGRÉDIENTS 8 tranches de bacon, hachées finement 4 oignons verts, hachés finement 2 oeufs 125 ml (1/2 tasse) de crème 35% 250 ml (1 tasse) de parmesan frais râpé 375 g (3/4 livre) de spaghettini, cuits et chauds Sel et poivre PRÉPARATION Dans une casserole, cuire le bacon et les oignons verts jusqu’à ce le […]
Poutine aux légumes
INGRÉDIENTS Sauce 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs 30 ml (2 c. à soupe) d’eau 45 g (3 c. à soupe) de beurre non salé 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie 1 gousse d’ail, hachée finement 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon […]
Mac and cheeze
Ingrédients 350 g de macaronis 2 tasses de lait 2 tasses de cheddar FORT 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine 1 tasse de parmesan rapé 1 1/2 tasse de bacon pré-cuit émiettés 1 tasse d’oignons vers tranchés Préparation Cuire les pâtes al dente et pré-chauffer le four à 400 […]
Poke bowl au saumon et sauce au gingembre mariné
Ingrédients 500 ml (2 tasses) de riz à sushi (calrose) 500 ml (2 tasses) d’ edamames surgelés 400 g (environ 1 lb)de filet de saumon sockeye frais, la peau enlevée 2carottes taillées en julienne 3mini-concombres coupés en rondelles 1/4de petit chou rouge émincé micro-pousses de pois mange-tout au goût Pour la marinade: 30 ml (2 c. à soupe)d’ huile de […]
Salade d’endives et de laitue Boston
Ingrédients Salade 1 litre (4 tasses) de feuilles de laitue Boston (environ 1 petite tête), déchiquetées 2 endives blanches, effeuillées et coupées en deux 2 endives rouges, effeuillées et coupées en deux 1 pomme rouge, épépinée et coupée en fins quartiers 125 ml (1/2 tasse) de raisins rouges, coupés en deux 125 ml (1/2 tasse) […]