- PORTIONS : 4
- TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
- TEMPS DE CUISSON : 20 minutes
Le curcuma regorge d’antioxydants! Toutes les raisons sont bonnes pour le mettre au menu plus souvent!
Ingrédients
Oignon 1, émincé
Curcuma 5 ml (1 c. à thé)
Chou-fleur 1, taillé en bouquets
Pommes de terre 2, pelées et coupées en cubes
Bouillon de poulet 1,25 litre (5 tasses)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1.5c à soupe de sirop d’érable
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire
l’oignon et le curcuma de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré.
Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à
ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 20 à 25
minutes.
Ajouter le sirop d’érable. Dans le contenant du mélangeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et onctueuse.