Recettes sauve-cul

Recettes rapides et faciles afin de gagner du temps

Tartelettes au chocolat

Ingrédients

  • Pâte sucrée

  • 125 ml de beurre, ramolli
  • 125 ml de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 ml de vanille
  • 315 ml de farine
  • 125 ml de fécule de maïs

  • Ganache

  • 250 ml de crème 35 %
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de chocolat noir
  • 30 ml d’ouzo

  • Fraises

  • 250 ml de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 30 ml de miel
  • 15 ml de beurre
  • Poivre

Préparation

  1. Crémer le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille. Incorporer la farine et la fécule, former une boule et réfrigérer 1 h.
  2. Préchauffer le four à 350 °F. Pétrir la pâte légèrement et faire une abaisse. Découper des cercles pour chemiser les fonds des petits moules à tartelettes. Garder au réfrigérateur 30 min.
  3. Cuire au four 25 à 30 min, jusqu’à l’obtention d’une coloration légèrement dorée. Laisser refroidir.
  4. Mettre à chauffer la crème dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux et laisser infuser 1 à 2 min. Gratter l’intérieur de la gousse pour en retirer le maximum des graines de vanille.
  5. Mettre le chocolat et le ouzo dans un bol et verser la crème chaude dessus. Attendre 1 min et remuer doucement jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  6. Démouler les fonds de tartelettes et verser la ganache à l’intérieur. Réfrigérer 15 à 20 min.
  7. Pendant ce temps, faire revenir les fraises dans le miel et le beurre et poivrer légèrement. Sortir les tartelettes du réfrigérateur et servir décorées avec la poêlée de fraises encore chaude.